Маркировки молочной продукции
Виды молочной продукции, которые будет контролировать государство:
· сыр, творог, сливочное масло;
· мороженое и виды пищевого льда;
· молоко, в том числе сухое и сублимированное. Сырое молоко — из-под коровы — можно продавать без всякой маркировки;
· сливки сгущенные и несгущенные;
· пахту, йогурт, кефир, молочную сыворотку;
· безалкогольные напитки с молочным жиром.
Если ваш сыр или йогурт попадает под маркировку, необходимо сделать:
1. Необходимо зарегистрироваться в системе Честный ЗНАК, для регистрации нужна КЭП.
2. С 20 января 2022 года обязательно необходимо сканировать на кассе мороженое и сыры сроком годности до 40 суток.
3. С 31 марта необходимо сканировать всю остальную молочку, которая портится за 40 дней.
4. С 1 июня 2022 года необходимо сканировать то, что хранится дольше 40 дней. Сюда же относятся молочные продукты с неоднозначным сроком годности - есть продукты, у которых срок хранения зависит от температурного режима. Например, сливочное масло можно хранить до 4 месяцев при температуре –14 °С и 2–5 недель при +5 °С. Это масло не считается скоропортящимся и необходимо сканировать с 1 июня.
5. С 1 сентября 2022 года необходимо подтверждать в Честном ЗНАКе, что товар принят от поставщика. Для этого нужно подключить электронный документооборот — ЭДО, потому что маркировочные накладные бывают только в электронном формате.
Общепиту стоит обратить внимание на следующие моменты:
Сканировать необходимо только упакованную молочку (молоко в пакете, йогурт в коробочке,..). Если подаете сырную тарелку или молоко добавлено в коктейль — сканировать ничего ненужно.
Если ваше заведение вообще не продает молочку непосредственно в заводской упаковке, действует отсрочка до 1 декабря 2023 года - вам не нужно регистрироваться в Честном ЗНАКе, работать с ЭДО и обновлять кассу под новые требования. Молочку, которую общепит использует для собственных нужд, до 1 декабря 2023 года в Честном ЗНАКе за вас будет выводить из оборота поставщик!
Возможно, ЭДО уже встроен в ваш товароучетный сервис, если нет, необходимо выбрать оператора ЭДО. Некоторые могут брать плату за роуминг, поэтому до сентября нужно разобраться, через какого оператора ваш поставщик будет присылать документы и будет ли плата за роуминг.
Требования к маркировке молочной продукции изложены в постановлении Правительства РФ от 15.12.2020 № 2099.
Архив
Онлайн кассы
Самоклеящиеся этикетки
Архив
Термотрансферная лента (риббоны)
